Blog

खाना पूरी तरह से पकाएं

ये क्यों ज़रूरी है?

अगर खाना अच्छी तरह से पकाया जाता है तो इससे सभी सूक्ष्मजीव पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं.

रिसर्च से ये बात सामने आई है कि 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खाना पकाने से ये सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि वो खाना खाने लायक हो गया है.

कीमा या साबुत मुर्गा पकाते समय ख़ास ध्यान रखने की ज़रूरत है.

सुरक्षित तापमान पर भोजन सुरक्षित रखें

ये क्यों ज़रूरी है?

पके हुए खाने को कमरे के सामान्य तापक्रम में रखे जाने से सूक्ष्मजीव तेज़ी से विकसित हो सकते हैं.

पांच डिग्री से कम और 60 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा तापमान पर सूक्ष्म जीव का विकास या तो रुक जाता है या फिर सुस्त हो जाता है.

हालांकि कुछ ख़तरनाक़ सूक्ष्मजीव ऐसे भी होते हैं जो पांच डिग्री से कम तापमान पर भी विकसित होते रहते हैं.

साफ़ पानी और स्वच्छ भोजन सामाग्री

ये क्यों ज़रूरी है?

पानी और बर्फ़ जैसी चीज़ों में सूक्ष्म जीव या कुछ नुक़सानदेह तत्व हो सकते हैं. ख़राब और बासी खाने में ज़हरीले रसायनों के पैदा होने का ख़तरा रहता है.

भोजन सामाग्री चुनते समय एहतियात बरते जाने की ज़रूरत है और उन्हें धोने-छीलने जैसे सामान्य उपायों से ख़तरे को कम किया जा सकता है